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Ratgeber Kulinarik
Baden-Baden
Pfannengerichte: Für die schnelle Küche

27.11.2012
Schnelle Küche mit Pfannengerichten
Baden-Baden (vgk) - Vom Namen her sind Pfannengerichte das krasse Gegenteil von Eintöpfen. Während beim Eintopf die Bestandteile in einem Topf gekocht oder gesotten werden, kommt im anderen Fall eine Pfanne zum Einsatz und die Zutaten werden gebraten oder gedünstet (Foto: vgk).»-Mehr
Baden-Baden
Piroggen, Borschtsch und gefüllte Pelmeni

27.11.2012
Piroggen und gefüllte Pelmeni
Baden-Baden (vgk) - Eine Isba, ein Bauernhaus, so besagt eine alte russische Weisheit, wird nicht wegen ihrer Ecken schön, sondern dank ihrer Piroggen. Sie, Borschtsch und Pelmenis haben eine lange Tradition in der russischen Küche. Reich ist Russlands Küche auch an Suppen (Foto: vgk). »-Mehr
Baden-Baden
Leckereien aus dem Wald: Ab ins Körbchen

27.11.2012
Leckereien aus dem Wald
Baden-Baden (km) - Im Spätsommer und Herbst ist die Tafel des Waldes reich gedeckt: Überall schießen jetzt Pfifferlinge, Steinpilze, Maronen- oder Butterröhrlinge aus dem Boden. Welche Pilze man im Wald finden kann, hängt auch von den darin vorkommenden Bäumen ab (Foto: km).»-Mehr
Baden-Baden
Maroni als Beilage, pur oder püriert

27.11.2012
Maroni als Beilage, pur oder püriert
Baden-Baden (vgk) - Die einfachste Art, Kastanien zu genießen, ist, sie mit der Schale zu rösten und gepellt noch warm zu essen. Auf jedem Weihnachtsmarkt finden sich Stände, an denen die Kastanien verkauft werden. Aber auch im eigenen Backofen lassen sich heiße Maroni zubereiten (Foto: pr). »-Mehr
Baden-Baden
In Baden und im Elsass wird geschlemmt. Fotos: vgk

27.11.2012
Schlemmen im Elsass und in
Baden-Baden (vgk) - Genussfreudige Menschen, Hobbyköche und Profi-Gastronomen - für all′ diese sind Baden und das Elsass Schlemmer-Paradiese zählt. Zahlreiche Speisen sind etwas deftig, dennoch scheut man sich nicht davor, vieles aus der französischen Küche einfließen zu lassen (Foto: vgk). »-Mehr
Baden-Baden
Kräuter- und Gewürzöle leicht selbst gemacht

27.11.2012
Gewürzöle selbst gemacht
Baden-Baden (vgk) - Würz- oder aromatisiertes Öl ist eine gute Möglichkeit, den Geschmack von Kräutern der verschiedenen Jahreszeiten festzuhalten oder zu konservieren. Die meisten Öle lassen sich ganz einfach herstellen und verleihen dem Essen einen wunderbaren Geschmack (Foto: vgk).»-Mehr

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