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Ratgeber Kulinarik
Baden-Baden
Hochsaison für Reh, Wildschwein und Co.

26.11.2012
Hochsaison für Reh und Co.
Baden-Baden (ela) - Wenn die Tage im Herbst kürzer und kälter werden, ist Wildzeit. Spezialitäten wie Rehkeule, Rehgulasch oder Wildschweinbraten stehen dann wieder auf der Speisekarte. Gefragt ist Wildbret frisch aus heimischen Wäldern. wie der Baden-Badener Forstamtsleiter erzählt (Foto: pr). »-Mehr
Baden-Baden
Heiße Suppe gegen den Winterblues

26.11.2012
Suppe gegen den Winterblues
Baden-Baden (red) - Es ist nass, kalt und dunkel. Der Winter kann auf das Gemüt und mit einer Erkältung auf die Gesundheit schlagen. Ein Tipp dagegen: Eine wohlschmeckende Suppe, die in geselliger Runde ausgelöffelt wird. Und was darf in einer guten Suppe nicht fehlen? Suppengrün (Foto: pr).»-Mehr
Baden-Baden
Genuss mit Radiccio und Roter Bete

26.11.2012
Genuss mit Roter Bete und Radiccio
Baden-Baden (vgk) - Im Winter ist das Angebot an Salatsorten geringer. Aber auch dann gibt es leckere Blattsalate - zum Beispiel Chicorée, Radicchio, Winterendivie, Frisée oder Feldsalat. Sie haben mitunter ein etwas bitteres Aroma, das aber gut für das Immunsystem und die Verdauung ist (Foto: vgk). »-Mehr
Baden-Baden
Wildkraut in der Frühjahrsküche

26.11.2012
Wildkraut in der Frühjahrsküche
Baden-Baden (vgk) - Starker knoblauchartiger Geruch entströmt im Frühjahr den Wäldern. Ursächlich hierfür ist der weiß blühende Bärlauch, der oft große Kolonien bildet. In vielen Regionen wird manchmal der ganze Waldboden von der Pflanze überwuchert (Foto: pr).»-Mehr
Baden-Baden
Bräter gibt es in großer Auswahl

26.11.2012
Bräter gibt es in großer Auswahl
Baden-Baden (ela) - Der Gedanke an den Sonntagsbraten lässt vielen Menschen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Für das Gelingen des Bratens spielt auch das richtige Bratgerät eine entscheidende Rolle. So genannte Bräter gibt es in unterschiedlichen Größen und Materialien (Foto: pr).»-Mehr

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