Traube Tonbach weltweit auf Rang vier

Traube Tonbach weltweit auf Rang vier

Paris/Baiersbronn (red) - Die Schwarzwaldstube in der Baiersbronner Traube Tonbach bleibt laut "La Liste" das höchstbewertete Restaurant in Deutschland.

Unter Küchenchef Torsten Michel holte sie 2017 und 2018 im internationalen Vergleich zweimal Platz fünf. Nun erreicht man mit 99 von 100 möglichen Punkten Rang 4 für 2019 und teilt sich diesen laut einer Mitteilung mit vier punktgleichen Adressen in Japan und Frankreich.

Der Bestenliste liegt laut einer Mitteilung ein Algorithmus zugrunde, der die 1.000 weltweit besten Restaurants ermittelt. Die einzelnen Platzierungen ergeben sich aus der Analyse von mehr als 550 Bewertungsquellen - Bewertungen aus Guide Michelin, Gault&Millau, Gusto und Foodmagazinen sowie von Kritiken relevanter Foodblogs und Gästen auf Online-Bewertungsportalen.

Archivfoto: dpa

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